nota persistente di richiami al sottobosco per chiudere con note di cacao. Caldo l’assaggio, abbastanza tannico, tipico del Primitivo di Manduria nato per essere un vino strutturato e persistente . Ottimo con le carni rosse, quali carni alla griglia e selvaggina; si abbina perfettamente anche ai ricchi primi piatti della cucina tipica pugliese, come la pasta al forno con le polpette.
Gusto:
Caldo, tannico, strutturato, persistente
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